関西、夏の風物詩

今夜は、いつもお世話になってるＳ田さんの昇進祝いの宴ってことで、新地にある
「堂島米酒会所」さんで鱧しゃぶパーティー。
 
京都では祇園祭、大阪でももうすぐ天神祭。関西の夏と言えばやっぱり鱧です。

時間ピッタリにメンバーが集まり、私は炭酸水、他の方々は同じ泡でもビールで
乾杯！

そして、ハモの前にハム！大きな肉の塊を目の前でスライスしてもらいました。
  
枝豆、玉子豆腐、ササミをつまみながらビールから日本酒へ。夏向きのスッキリし
たお酒らしいそうですが、下戸な私は、お酒とは無縁に、炭酸水から辛口のウィル
キンソン・ジンジャエールへ！（笑）
  
そうこうしている内に、表面を軽く炙った鱧の登場！肉厚でプリプリの食感と香ば
しい風味がたまりません。
 
お次はメインの鱧しゃぶ！鱧の骨からとったダシにたっぷりの玉ねぎと味に深み
を出す目的でコチのアラも投入。
  
玉ねぎで上品な甘みがプラスされたダシに、これまた肉厚な鱧を軽くくぐらせて、
口に放り込む。ふっくらプリプリな食感と上品な味わいが広がりめちゃ美味しい！
カニじゃないですが、しばし、会話も無くなりモクモクとみんなでを鱧を食す！
 
鱧でお腹いっぱいになったんですが、鱧とコチからのエキスが濃縮された汁で食
べる〆の素麺が、これまた絶品！いゃ～～～！大満足の鱧しゃぶでした。

そして何故か？最後にはお祝いされている側のＳ田さんから博多出張のお土産で
ふくやの辛子明太子をいただいて帰路につきました。
（明太子は、翌日、朝ごはんでいただきました。ほど良い辛さと旨味にプチプチ感
めちゃ美味しかったです！）
 
バクバク鱧を食べて、帰りにお土産までもらって、どっちがお祝いされてるのかわ
からないような宴でした。が、なにはともあれＳ田さんおめでとうございます。