桜の金平糖

会社で前の席に座ってい同じチームのメンバーが、お八
つに買ってきた、この季節にピッタリのお菓子「緑寿庵清
水」さんの“桜の金平糖”を、一粒お裾分け♪

口に放り込んでカリッと砕くと、桜の香りが鼻腔に広がり、
次に上品な甘さがじんわりと舌に広がる、めちゃ美味の
金平糖です！：）
しおりに曰く、塩漬けの桜の花びらを使い、１６日かけて
釜で転がしながら丁寧に作る品だそうで、天然素材を練
り込むと固まりにくくなることから、通常より手間隙がかか
っているそうです。かけた手間は味に出ますよね☆彡